Chocolate Quente Cremoso

• Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pau de canela

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata o leite com o chocolate em pó e o açúcar. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Retire a canela e sirva quente.

Fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas

Pudim de Leite Condensado

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água quente

Pudim

1 lata de leite condensado

2 medidas (lata) de leite integral

3 ovos

 

           

Modo de Preparo

Calda:

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Dicas:

- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

Fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas

Vinho Quente

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
Canela em pau à gosto
Cravos da índia à gosto
Raspa de casca de laranja
Raspa de casca de limão
1 litro de vinho tinto
1 xícara (chá) de água
1 maçã sem casca, cortada em cubinhos

Modo de Preparo:
Ferva todos os ingredientes por cerca de 15 minutos até que os sabores sejam extraídos para o vinho. Sirva de
preferência em canecas de barro e bem quente.

Dica - Como tirar mancha escura de panela de alumínio

Quem já cozinhou ovos numa panela de alumínio e ao final do cozimento, se deparou com uma panela com uma mancha escura?

Para que isso não ocorra, coloque um pouco de limão ou vinagre na água do cozimento.

Caso a panela já esteja escura, coloque água com vinagre ou limão e deixe ferver até clarear, depois lave normalmente com uma esponja.

Torta Salgada de Liquidificador

1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (sobremesa) de sal ou 1/2 tablete de caldo de legumes
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Sugestão de recheio: peito de frango desfiado, temperado com caldo de galinha, salsinha, cebolinha, cebola, azeitona, tomate.

Despeje uma parte da massa na assadeira, coloque o recheio e despeje o restante da massa sobre o recheio. Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Bolinho de Chuva Doce

2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes, bata bem. Leve ao fogo para fritar, colocando pequenas porções na frigideira com uma colher. Não deixe o óleo muito quente pois é necessário cozinhar por dentro.

Dica: depois de frito, passe o bolinho em açúcar misturado com canela ou em achocolatado em pó.

Quando colocar a massa na frigideira, tente colocar um pedacinho de banana e cobrir com massa, para que a banana fique dentro do bolinho.

Bolinho de Chuva - Massa Neutra

Massa
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata bem e leve ao fogo para fritar, colocando na frigideira pequenas porções com uma colher. Não deixe o óleo muito quente pois precisa cozinhar por dentro.

Torta de Maçã

Massa

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 gemas

6 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina sem sal

1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes e amasse bem. Forre o fundo de uma forma untada, com a massa. Leve ao forno e deixe assar até dourar.

Creme

½ litro de leite

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 gema

Modo de Preparo:

Leve ao fogo para engrossar, depois coloque em cima da massa já assada. Em cima do creme, coloque à gosto, pedaços de maçãs fatiadas.

Cobertura

1 copo de suco de laranja

1 copo de água fria

2 colheres (sopa) de amido de milho

Açúcar à gosto.

Modo de Preparo:

Leve ao fogo para engrossar, depois cubra a torta já recheada com as maçãs e o creme.

Bolo Gelado em Camadas

Creme
Numa panela, leve ao fogo:

1 lata de leite condensado
3 latas de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas

Deixe ferver, mexendo sempre, desligue quando engrossar.
Quando estiver morno, junte 1 lata de creme de leite e reserve.

Massa
Bata 5 claras em neve (bem firme), coloque 5 gemas, 2 copos de açúcar e continue batendo.

Junte à massa, 2 copos de farinha de trigo, com 1 colher de sopa de fermento em pó, bata os ingredientes e reserve.

Leve ao fogo, 1 copo de leite e uma colher de sopa de margarina sem sal, quando ferver, misture à massa.

Leve ao forno pré-aquecido para assar, por aproximadamente 35 minutos, dependendo da forma pode demorar mais alguns minutos. Para verificar se a massa está completamente assada, fure com um palito, se este sair seco o bolo está pronto.

Depois de assado, deixe esfriar, corte em tiras e monte numa forma untada com margarina. Coloque uma camada de bolo e uma camada de creme e repita quantas vezes possível.
Cubra com coco ralado fresco.
Leve à geladeira.

Caçarola Italiana

Ingredientes
3 ovos
1/2 litro de leite
1 copo de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 pires de queijo ralado
2 colheres de sopa de margarina sem sal

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forma untada com caramelo ao fundo, assar em banho maria em fogo baixo, por aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Desenforme depois de frio.

Caramelo
01 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente

Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo baixo, mexendo até derreter. Adicione aos poucos a água e mantenha no fogo até formar um caramelo que se desprenda do fundo da panela, jogue no fundo da forma e deixe esfriar alguns minutinhos, até que se forme uma "nata" em cima, este processo é necessário para que o caramelo não se misture com a massa.

Dica - Como cozinhar batatas no microondas

1. Descasque as batatas.
2. Corte em rodelas.
3. Coloque num recipiente que tenha saída de ar (válvula de vapor) ou utilize um prato e cubra com outro prato, deixando um cantinho aberto para saída do ar.
4. Leve ao microondas por aproximadamente 4 minutos.
5. Abra o recipiente com cuidado em função do vapor e verifique com um garfo se as batatas já estão cozidas, se necessário, coloque no microondas por mais um minuto e verifique novamente, repita o processo se necessário até que as batatas estejam cozidas.

Caso prefira não cortá-las em rodelas, poderão ser cozidas inteiras, porém, levará um tempo maior para cozimento.

Após o cozimento, as batatas poderão ser amassadas para preparação de purê ou poderão ser consumidas cozidas acrescentando sal, orégano e azeite à gosto.

Torta de Bolacha

Ingredientes:

1 pacote de bolacha de leite ou de coco (sem recheio), com aproximadamente 180 gramas. Se adquirir aqueles pacotes que possuem três partes, utilize uma delas.

Creme:
3 gemas
100 gramas de margarina sem sal
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite

Misture as gemas, a margarina, o açúcar e o creme de leite, bata no liquidificador.
Coloque as bolachas numa forma e misture com este creme.

Cobertura:
1 lata de leite condensado cozido.
Cubra as bolachas com o leite condensado cozido e leve à geladeira.
Fica uma delícia!

Dica: como cozinhar o leite condensado?
Coloque a lata de leite condensado dentro da panela de pressão com água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos. Desligue o fogo e deixe sair a pressão e esfriar. Cuidado! nunca abra a lata antes de deixar esfriar bem, se estiver quente, poderá espirrar e causar queimaduras.

Coxinha

Ingredientes:


1 caneca de água
1 caneca de leite
2 canecas de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha
2 colheres de sopa de margarina sem sal
2 batatas cozidas e amassadas (opcional - deixa a massa mais macia)
Temperos à gosto: salsinha e cebolinha.

Modo de preparo:


Misture bem os ingredientes, exceto a farinha de trigo, leve ao fogo e deixe ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até a massa desgrudar da panela, deixe esfriar.

Retire uma pequena porção da massa, faça uma bolinha e achate nas palmas das mãos. Coloque o recheio no centro e feche formando a pontinha da coxinha e moldando o formato.

Após este processo, passe as coxinhas em ovos batidos e farinha de rosca, leve ao fogo para fritar. Não deixe o óleo esquentar demais para não queimar a massa sem que o recheio fique quente.

Sugestão de recheio: peito de frango cozido e desfiado temperado com caldo de galinha, azeitona, cebolinha e salsinha, cebola ralada, quanto baste de molho de tomate para dar cor ao recheio.

Cufa de Banana

Massa
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de margarina sem sal
2 xícaras de chá de açúcar
4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de fermento

Misture os ingredientes e bata a massa até ficar homogênea e despeje em forma untada.

Farofa
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina sem sal
Canela à gosto

Amasse até ficar como areia, reserve.

Cobertura
Bananas cortadas em fatias, à gosto.

Montagem
Coloque as bananas em cima da massa e polvilhe a farofa em cima das bananas. Leve ao fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Bolacha com Goiabada

Ingredientes
15 colheres de sopa de farinha de trigo
2 gemas
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de margarina sem sal
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, amasse com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Faça bolinhas, amasse na palma das mãos e faça um furo no meio. Coloque um pedacinho de goiabada no furo e leve ao forno médio até dourar.