01 ovo
1/2 colher (sopa) sal
01 colher (sopa) bem cheia de margarina
03 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
Água e sal para cozinhar a massa.
Farinha de trigo para polvilhar.
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas em panela de pressão, desligue o fogo assim que pegar a pressão.
Deixe as batatas dentro da panela até que saia toda a pressão para que termine de cozinhar.
Amasse as batatas ainda quentes, utilize o espremedor para que não fique nenhum pedaço.
Coloque as batatas numa vasilha e adicione o ovo, o sal, a margarina, misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa não grude mais nas mãos. A massa deverá ficar com consistência mole, porém, sem grudar nas mãos.
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo.
Separe pequenas porções e faça rolinhos. Corte em pedaços pequenos, semelhantes à bala de coco.
Leve ao fogo, uma panela com água e uma pitada de sal e deixe ferver. Coloque pequenas porções do nhoque, de cada vez, para cozinhar. A massa estará cozida quando estiver boiando na superfície da água.
Retire da água e coloque no escorredor.
Sirva numa travessa com o molho de sua preferência.
