Bolinho de Arroz com Legumes - Assado

Ingredientes

1 1/2 xícara de chá de arroz já cozido em caldo de legumes
Cheiro verde a gosto
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha ralada
6 palmitos pequenos cortados em fatias bem finas
1/2 xícara de chá de leite semidesnatado
2 ovos
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto (coloque aos poucos e prove, lembre-se que o arroz já está temperado e o queijo parmesão é salgado).
1 colher de chá de fermento em pó.
Orégano (para polvilhar sobre os bolinhos).

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, colocando o fermento por último.
Despeje em forminhas, polvilhe o orégano a gosto e asse em forno com temperatura de 205 graus por aproximadamente 25 minutos.
Cuidado para não dourar demais na parte de baixo, pois o arroz ficará duro.

Sirva com o molho de sua preferência.

Costelinha Suína Assada

Ingredientes

1 costelinha de porco com aproximadamente 1,8 kg
1 xícara (chá) de vinho branco suave
1 e 1/2 limão
3 dentes de alho
Alecrim desidratado a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque a carne numa assadeira.
Tempere com o sal, a pimenta, o alho, o limão, o vinho branco e o alecrim.
Cubra com papel alumínio e deixe dentro da geladeira por pelo menos 3 horas.
Leve ao forno em fogo baixo e cozinhe até que a carne fique macia, soltando dos ossos.
O tempo é variável de acordo com cada modelo de forno, porém, o tempo médio é de 3 horas para o cozimento.
Tire o papel alumínio, tomando cuidado com o vapor, aumente a temperatura do forno e deixe dourar um pouco.

Sugestão: acrescente molho barbecue em toda superfície da carne e leve ao forno apenas por mais alguns minutos para caramelizar.

Pode-se comprar o molho pronto, porém, escolha um molho de boa qualidade.

Batata Assada ao Molho de Laranja

Ingredientes:

3 batatas grandes ou 4 médias
1 laranja
1 limão
1 cálice de vinho branco
2 dentes de alho picados
Sal (a gosto) 
Pimenta-do-reino (a gosto) 
Orégano
Manteiga ou margarina (dissolvida)
Opcional: Alecrim a gosto.

Modo de Preparo: 

Descasque as batatas, corte em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura e coloque num refratário.

Dissolva a manteiga no forno microondas e coloque num recipiente. Acrescente o suco da laranja e do limão, o vinho branco, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. 

Se desejar, acrescente alecrim a gosto. Na receita feita por mim, não utilizei o alecrim, apenas o orégano.

Jogue esse caldo nas batatas, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos ou até amolecer as batatas.

O caldo fica cremoso e com um leve sabor de laranja. Para os amantes de batata, é uma nova forma de saboreá-la.